中力粉が安いのでパンケーキにトライしました。
中力粉はねばりがあるので、美味しく作るには少し手間がかかります。
大まかには、６～7時間まえに練る、水加減で柔らかく練り2時間（室温20℃）ほどおき冷蔵庫で冷やして粘度を上げるです。
材料
中力粉 約335ｇ
砂糖 75ｇ
きな粉 15ｇ
重曹 約 1ｇ
卵 Ｌ,2個かＳ,3個
ヨーグルト 133ｇ
塩 少々
水 適量
フルグラ 40～50ｇ
お塩、ですね！！ 少し
粒が荒いので細かくします。
重曹の成分が塩分に似ているので濃淡があると膨らみずらい？？
小麦粉、計量して細かくします。
砂糖、計量ですね！
このキッチンスケールは誤差が＋－1ｇあります。
この時のキッチンスケールは正確！！
普段は2ｇ示すのですが？？？
食用の重曹です、重曹は湿気を吸収しやすいので、少し多めでも！
きな粉は味を深めます！！
良く混ぜる
よく混ぜた後、7割ぐらいをふるいで細かくします。
重曹などを均一に混ぜる意味合いもあります。
アミに入らなかった残りを片側に集めて、ヘラで境目にします。
半分を終えて、こんな感じ。
残りを掘り出す！！
残りをアミに入れて、細かくします。
水は計量カップは200ｃｃにこのぐらい入れます
卵投入
混ぜて
ヨーグルトと水を入れます。
水追加
水加減は難しいです。ドウがなめらかではないので追加の水を少し入れます。
入れすぎるとしょぼくなります。
残った水はこのくらい！！
乾くので、ラップでもいいのですが、袋で代用です。
常温で2時間（室温20℃）ど放置、そしてドウの柔らかさを確認しましょう。
残り時間を冷蔵庫へ
焼く前にフルーツグラノーラを混ぜて！！
12/21日 追記、ドウを練る時の室温が16℃以下の時はすこし固めにしましょう。
室温が変わるとドウの粘度（固さ）を少し変えなくてはならない。
