下の写真は クイーン鍋2L底の厚さは1.3㎜です。
真ん中で2.8㎜ほど凹んでいました、IHコンロで1年ほど毎日500W以下で使っていました。使ているIHコンロの取説では3㎜まではOKです。
IHコンロは直接鍋の底の鉄を発熱させるが鍋全体では冷えているので鉄は熱くなると膨張して歪みが生じます、熱効率は良いのですが。
詳しくは https://helping-hand-housework.com/deformation-of-frying-pan/
高価な鍋セットを凹ませていくのは面白くないので、IH対応フライパンを購入 底厚は約5㎜です、鍋としても利用です。
目玉焼きはスキレット方が美味しいです、多分肉も魚もスキレットのほうが美味しいはず、パンケーキはさほど変わらずだが味変としてはありです。
玉ねぎ、昨年の不作で高いのでファイトケミカルにシフト。
南瓜入れません、記事を読むと成分より食べやすくするために南瓜を選んだみたいなので。
材料は、キャベツ 人参 玉ねぎ を細かく切って食材を混ぜて冷凍します。もちろん複食分です。植物の細胞壁は冷凍で壊します。
食材100ｇと水500CCを50℃から70℃で30分ほど加熱、 冬IHでは500W7分ぐらいで100W以下で30分ほど加熱、ファイトケミカルは熱で壊れてしまいます、だから中温でファイトケミカルを中執、
少ない食材でも効率的にファイトケミカルを取れます、多分。
この野菜スープに味噌とか卵などアレンジを変えて あじを整えれば健康を守るレシピの出来上がりです。知らんけど
ファイトケミカルスープが、料理関係者に使いやすくなったのでは。
食事を楽しむメニューもありだし、カロリーをチャージャーする食品もありだと思います。
あと、最初に食べた時下痢しました。(~_~;) 無理なさらず自己責任で！！！
2/19日 丼で味付け1 訂正
2023/01/17日 追記 https://hico2019.com/cuisine_and_wine/481/ から
「パスタの場合、アルファ化が急速に起こる温度が８５～９５度」
以前調べた時はは85～90℃でした。知らんけど！
狭い家に引っ越して、生ごみと外とが近くなり、生ごみがコバエを引き付けるようです。
なので、袋2重にしていましたがウジちゃんわきました！(~_~;)
考えた！コバエは餌と繁殖目的で集まる、そうだコバエが嫌がる環境を作ればいいのでは。
何が嫌がる！ ネットでコバエトラップを作ました、そこで餌に洗剤を少しいれてコバエの油をとると酸素を吸えなくなるそうです、ネットで沢山見れるぐらいだからコバエも学習しているはず。
洗剤（ママレモンなど）を２～3倍に薄めた液を袋の内側に塗布 市燃えるゴミ袋内側にも塗布しました。
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| 塩少々 |
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| 小麦粉 振るいに |
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| 砂糖 重曹 |
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| 固く練る |
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| ドウの周りに水を5CCぐらい |
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| 気温25℃ぐらいで2時間ぐらい寝かせる |
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| グラーノグラーノを混ぜる |
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| 硬さはこんな感じ |
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| ゴムヘラで均します |
エンクロージャー（箱）はAmazon 音工房ZさんMDF16㎝の物。 |
| ベルトクランプ |
