今年の「とおきび」はうまい
何故かは、この夏は、ひさしぶりの北海道らしい夏だから、
朝夕の気温が涼しいからです。
涼しいと、糖分が多くなります。
調理ですが、ゆでる、焼く、が普通ですが、私は「蒸す」です。
少ない水で調理できます、中火で10分ほどです。
蒸気はムラになりやすいので5分くらいで少し回しましょう。
食塩水は、ビニール袋で少量作り、中でまぶす感じ。
「とうきび」農家のサービス品と言われるように、収穫が手作業なので
人件費を入れると、「赤」だそうです、皆さん大事に食べてください。
